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© CT2
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Rezept von: © CT2

Metaxa-Sauce

1 Gläser
Einfach
Zubereitungszeit: 45 Min.
Erstellt am: 17.06.2018
Zuletzt geändert am: 17.06.2018
  • 2 Zwiebeln
  • 200g Paprika rot
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 200ml Weißwein
  • 80g Tomatenmark
  • 400ml Sahne
  • 100ml Metaxa
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Olivenöl
  • Chili-Pulver
Zubereitung
Zubereitungszeit
45 Min.
  1. Paprika & Zwiebeln 5 Sec bei Stufe 5 zerkleinern
  2. Paprika & Zwiebeln nach unten schieben und ein zweites mal 5 Sec bei Stufe 5 zerkleinern
  3. Paprika & Zwiebeln nach unten schieben Olivenöl zugeben und 5 Min bei 100 Grad dünsten
  4. Brühe & Wein zugeben und 5 Min bei 120 Grag kochen
  5. Tomatenmark & Sahne zugeben und 20 Min bei 120 Grad kochen
  6. Metaxa zugeben und 5 Min bei 100 Grad kochen
  7. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chili abschmecken

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine