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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Milchreis-Torte mit Blaubeeren

12 Stücke
Mittel
Zubereitungszeit: 60 Min.
Erstellt am: 10.09.2015
Zuletzt geändert am: 24.01.2017

FÜR DEN BODEN:

  • 250 g weiße Kuvertüre
  • 100 g Cornflakes
  • 100 g gehobelte Mandeln

FÜR DEN BELAG:

  • 500 ml Milch
  • 75 g Zucker
  • 100 g Milchreis
  • 3 Blatt Gelatine
  • 200 ml Sahne
  • 1 P. Sahnesteif
  • 300 g frische Blaubeeren
  • 125 ml Blaubeer- oder schwarzer Johannisbeersaft
  • 1 P. klarer Tortenguss

AUSSERDEM:

  • Mehl für die Arbeitsfläche

Nährstoffe

Pro Stück: 

  • Brennwert:
    1298 kj / 310 kcal
  • Eiweiß: 0 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Fett: 0 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
60 Min.
  1. Kuvertüre in Stücke brechen, in den Mixbehälter geben und ca. 12 Sek./Stufe 8 grob zerkleinern und ca. 10 Min./50 °C/Stufe 1 schmelzen. Cornflakes und Mandeln in den Mixbehälter geben und ca. 1 Min./Stufe 4 mit der Kuvertüre verrühren.
  2. Einen Springformrand (Ø 26 cm) auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte setzen und die Masse mit einem Löffel zu einem Boden andrücken. Kalt stellen. Den Mixbehälter gründlich reinigen.
  3. Milch und Zucker in den Mixbehälter geben und ca. 8 Min./100 °C/Stufe 1 erwärmen. Milchreis in den Mixbehälter geben und ca. 45 Min./90 °C/Stufe 1 ausquellen lassen.
  4. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und mit 2 El heißem Milchreis glatt rühren. Die Gelatine-Milchreis-Masse in den Mixbehälter geben und ca. 12 Sek./Stufe 6 unterrühren. In eine große Schüssel umfüllen, abkühlen lassen und kühl stellen. Den Mixbehälter gründlich reinigen.
  5. Den Rühraufsatz einsetzen, die gekühlte Sahne und Sahnesteif in den Mixbehälter geben und ca. 2 Min./Stufe 3 aufschlagen. Sobald die Masse geliert, die Sahne von Hand vorsichtig unter den Milchreis heben. Den Mixbehälter gründlich reinigen. Die Milchreismasse auf den Boden streichen. Die Torte mindestens 6 Stunden kalt stellen. Die Beeren verlesen und vorsichtig auf die Milchreisschicht legen.
  6. Den Rühraufsatz einsetzen. Blaubeersaft und Tortenguss-Pulver in den Mixbehälter geben und ca. 5 Min./100 °C/Stufe 2 aufkochen. Auf den Blaubeeren verteilen. Die Torte nochmals 60 Minuten kalt stellen.

Statt Blaubeeren können Sie den Milchreis mit Mandarinen belegen und statt Cornflakes für den Boden Bananenchips verwenden.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Dasery am 10.07.2019 um 16:22 alle

Muss der Milchreis fertig gekocht sein?

von Vivien_MC am 10.07.2019 um 16:36 alle

Hallo Dasery, ja, wie in Schritt 3 beschrieben. Der Milchreis wird zubereitet und nach dem Abkühlen für den Kuchen verwendet. Viele Grüße Vivien

von nirak1960 am 16.01.2019 um 16:26 alle

von Mario79 am 04.12.2018 um 10:56 alle

Sehr lecker gewesen! Ich hab die Torte mit Himbeeren gemacht. Mach ich wieder!

von schneckipessa am 24.01.2017 um 22:32 alle