Mochi-Eis

1. Klebreismehl, Kakao und Zucker in den Mixbehälter geben. 150 ml kaltes Wasser hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 3 vermischen. Anschließend mit eingesetztem Messbecher 15 Minuten/100 °C/Stufe 3 kochen.
2. Den klebrigen Mochiteig auf eine mit Stärke bestreute Arbeitsfläche geben und 10 Minuten abkühlen lassen. Den Teig in 8 Portionen teilen und diese zu Kugeln formen. Anschließend flach drücken und mit einem mit Speisestärke bestäubten Nudelholz zu Kreisen mit 10 cm Durchmesser ausrollen.
3. Jeweils 1 Teelöffel Eis daraufsetzen, mit dem Teig einschlagen und zu Kugeln formen. Die Kugeln sofort ins Gefrierfach legen und 2 Stunden 30 Minuten gefrieren.
4. Anschließend leicht mit Wasser benetzen und in den Schokostreuseln oder Kokosflocken wälzen. Sofort servieren.

TIPP:

Ein Rezept für Vanilleeis befindet sich in unseren Dateien.