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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Möhren-Risotto

2 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:33 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 31.01.2019
Zuletzt geändert am: 24.05.2019
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Zutaten
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  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Zwiebeln
  • 300 g Möhren
  • 100 g Risottoreis
  • 1 Tl Kurkuma
  • 1/2 Tl Kreuzkümmel
  • 20 g Rapsöl
  • 450 g heiße Gemüsebrühe
  • 150 g Tomate
  • 50 g Parmesan
  • 2 El Zitronensaft
  • 1/2 Tl Salz
  • 1/2 Tl Pfeffer
  • Ggf Dillspitzen zum Servieren und weiterer Parmesan
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:33 Std.
  1. 2 Knoblauchzehen und 2 Zwiebeln vierteln
  2. 300 g Möhren schälen und in kleine Stücken schneiden, 150 g Tomaten in Stückchen schneiden
  3. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren 7 Sek/ Stufe 5 zerkleinern
  4. 100 g Risottoreis, 1/2 Tl Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel, 20 g Öl, 1 Tl Kurkuma zugeben und 5 min/ 100 Grad/ Stufe 1 garen
  5. 450 g heiße Gemüsebrühe und die Tomaten hinzugeben , bei 22 min/ 100 Grad/ linkslauf garen, Garsatz als Spritzschutz aufsetzen!
  6. 50 g Parmesan und 2 El Zitronensaft hinzugeben und 10 Sek/ linkslauf/ Stufe 3 verrühren. Einige Zeit ruhen lassen und genießen (ggf. noch Parmesan oben drauf geben)

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine