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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Möhrensuppe mit Orangen

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:45 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 31.03.2020
Zuletzt geändert am: 05.02.2020
  • 1 Zwiebel (80 g)
  • 10 Möhren (700 g)
  • 1 Stück Ingwer (2 cm)
  • 1 mittelgroße Kartoffel (120 g)
  • 2 El Rapsöl
  • 2 große Orangen (400 g)
  • 500 ml zimmerwarme Gemüsebrühe
  • 1 Tl Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 El Crème fraîche (30 % Fett)

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    946 kj / 226 kcal
  • Eiweiß: 5 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Fett: 9 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:45 Std.
  1. Die Zwiebel schälen und vierteln. Die Möhren waschen, schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffel schälen, waschen und ebenfalls in 2 cm große Würfel schneiden.
  2. Das Gemüse mit dem Ingwer in den Mixbehälter geben, mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern und mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  3. Rapsöl hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/7 Minuten/100 °C dünsten.
  4. Die Orangen auspressen und den Saft auffangen. Saft mit der zimmerwarmen Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Salz und 2 Prisen Pfeffer hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 25 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
  5. Die Suppe mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 7-10 schrittweise ansteigend pürieren. Konsistenz prüfen und bei Bedarf nochmals mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 10 pürieren.
  6. Crème fraîche hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden /Stufe 4 unterrühren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine