Müsliriegel

1. Erdnusskerne, Mandelkerne, Kokosflakes und Trockenobst in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern. Bei Bedarf die Mischung mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.
2. Die Haferflocken hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/10 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
3. Rapsöl, Honig und Kokosöl in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/4 Minuten/100 °C/Stufe 2 erwärmen.
4. Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse aus dem Mixbehälter darauf geben und ein Rechteck mit 16 x 27 cm formen. Mit den Händen flach drücken und 18 Minuten backen. Nach dem Backen 2 Stunden erkalten lassen und dann mit einem scharfen Messer in 12 Müsliriegel schneiden.
5. Die Zartbitterkuvertüre in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Die Schokolade mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Anschließend mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/50 °C/Stufe 1 schmelzen. Falls die Schokolade noch nicht ganz geschmolzen ist: Die Masse an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und mit eingesetztem Messbecher weitere 1 Minute 30 Sekunden/50 °C/Stufe 1 schmelzen. Nach Belieben damit die Riegel überziehen oder verzieren.

TIPPS

Die Müsliriegel sind in einer luftdichten Dose 4 Wochen haltbar.

Die Erdnusskerne können auch durch Haselnusskerne ersetzt werden.

Wer es schokoladiger mag, tunkt die Müsliriegel mit der Unterseite in die Zartbitterkuvertüre.

Wer mag, kann statt 175 g kernigen Haferflocken auch nur 100 g kernige Haferflocken, 25 g Chiasamen und 50 g Quinoa verwenden.