Muscheln in Weißwein
MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in:
0:45 Std.
Zubereitungszeit: 30
Min.
Erstellt am:
30.08.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
30 Min.
Fertig in
0:45 Std.
0:45 Std.
- Die Muscheln gründlich reinigen. Geöffnete Muscheln entsorgen.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern. Umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
- Frühlingszwiebel waschen, putzen und dritteln, Knoblauch schälen und beides im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 6 Sekunden/Stufe 6 grob zerkleinern. Die Masse mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
- Olivenöl zugeben und die Frühlingszwiebel-Knoblauch-Mischung ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste /100 °C/2 Minuten dünsten. Den Weißwein und 800 ml heißes Wasser angießen und mit 1 Teelöffel Salz würzen. Den tiefen Dampfgaraufsatz aufsetzen, die Muscheln hineingeben, verschließen und mit der Dampfgar-Taste/15 Minuten garen, bis sie sich öffnen. Anschließend noch geschlossene Muscheln entfernen.
- Die Muscheln mit Sud nach Belieben begießen und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Dazu passt knuspriges Weißbrot.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine