Muscheln mit Tomaten-Paprika-Sauce

1. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, Zwiebeln halbieren und mit den Knoblauchzehen in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/5 Sekunden zerkleinern. Die Masse mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, das Öl hinzufügen und alles ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/5 Minuten/100 °C dünsten.
2. Tomaten und Paprikaschote putzen, waschen und entkernen. Paprika und Tomaten vierteln und beides zu Zwiebeln und Knoblauch in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern. Gegebenenfalls den Vorgang wiederholen. 100 ml heißes Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/15 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen. Sauce umfüllen und warm stellen.
3. Die Muscheln waschen, putzen und geöffnete Exemplare entsorgen. Muscheln in den tiefen Dampfgaraufsatz füllen. 1 Liter warmes Wasser in den Mixbehälter füllen, Dampfgaraufsatz mit den Muscheln auf den Mixbehälter setzen, verschließen und mit der Dampfgar-Taste/25 Minuten garen.
4. Dampfgaraufsatz abnehmen und noch geschlossene Muscheln entsorgen. Die Muscheln mit der Sauce heiß servieren.

TIPP

Das Rezept kann auch mit TK-Muscheln hergestellt werden. Die Dampfgarzeit muss dann um 5 Minuten verlängert werden. Aber Achtung: auch bei der Verwendung von TK-Muscheln müssen vor dem Garen geöffnete Muscheln entfernt und nach dem Garen noch verschlossene Muscheln entsorgt werden.