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© Fam.Siewert
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Rezept von: © Fam.Siewert

Mutzen

MC connect
10 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:00 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 04.01.2020
Zuletzt geändert am: 16.03.2020
  • für den Teig:
  • • 200 ml Milch
  • • 1 Päckchen Trockenhefe
  • • 100 g Zucker (weiß)
  • • 2 EL Margarine/Butter
  • • 1 Ei
  • • 500 g Mehl
  • zum Ausbacken und verzieren:
  • • ca. 1 Liter Öl zum frittieren
  • • Puderzucker zum bestreuen
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
1:00 Std.
  1. • Milch, Trockenhefe & Zucker in den Mixbehälter geben und 5 min. / Stufe 1 / linkslauf / 37 Grad vermengen
  2. • Margarine, Ei & Mehl hinzuschütten und voreingestellte Knetfunktion einmal durchlaufen lassen
  3. • entstandene Masse in eine Schüssel umfüllen und 30 min. abgedeckt an einen warmen Ort gehen lassen
  4. • Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und in gewünschte Quadratgröße schneiden (Tip: hierzu eignet sich ein Pizzaroller/Pizzaschneider hervorragend!) und nochmal 10 min. aufgehen lassen
  5. • in der Zwischenzeit Öl zum frittieren in einer Pfanne erhitzen (Temperatur beachten! Nicht zu heiß arbeiten bei Öl)
  6. • portionsweise geschnittene Mutzen zum ausbacken in das Öl geben und nach ca. 1 min. wenden
  7. • auf einem Gitter oder Küchenrolle die ausgebackenen Mutzen kurz abtropfen lassen, danach in eine Schüssel zum Servieren geben und nach belieben mit Puderzucker bestreuen (Tip: entweder selbst Puderzucker im MC herstellen oder fertigen Puderzucker nutzen)
  8. • am besten warm genießen; Guten Appetit!

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine