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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Naturjoghurt im tiefen Dampfgaraufsatz

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4x 500ml Gläser
Einfach
Fertig in: 8:00 Std.
Zubereitungszeit: 10 Minuten Min.
Erstellt am: 20.03.2020
Zuletzt geändert am: 17.04.2020
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 1 Liter zimmerwarme Milch 3,5%
  • 150 ml Joghurt (Naturjoghurt)
  • 50 g Magermilchpulver
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Minuten Min.
Fertig in
8:00 Std.
  1. Die Milch in den Mixtopf gießen, Zeit einstellen auf 2 Minuten, 37 Grad und Stufe 1.
  2. Den Joghurt und das Magermilchpulver hinzugeben und die Zeit auf 6 Minuten, 50 Grad und Stufe 3 einstellen. So das der Joghurt und das Pulver schön untergerührt wird.
  3. Während der Mixzeit die Gläser heiß auswaschen.
  4. Die Milch-Joghurt-Mischung in die vorbereiteten Gläser füllen.
  5. Den Mixtopf ausspülen und mit kaltem Wasser füllen.
  6. Den Dampfgaraufsatz auf den Mixtopf montieren, Gläser in den tiefen Dampfgaraufsatz stellen und den Deckel oben drauf legen. Alles mit einem dicken Handtuch abdecken, so das die Wärme nicht groß entweichen kann.
  7. Den MCC auf 99 Minuten, 37 Grad, Stufe 1 anstellen (schau unter Alternativen). Danach 8 Stunden den Joghurt reifen lassen. Wichtig: in der Reifezeit solltest du den Behälter NICHT bewegen, sonst wird der Joghurt nicht fest. Alternativen: Du hast mehrere Möglichkeiten um die Temperatur zu halten. - Entweder den Timer 6x auf 99 Minuten stellen ODER den Timer zwischendurch mal anstellen damit die Temperatur nicht unter 37 Grad geht ODER die Backofenvariante: Während der Zubereitung den Backofen auf 50 Grad stellen. Danach aus machen und die Gläser zugedeckt für 8 Stunden in den Backofen stellen.
  8. Nach diese Zeit kannst du den Joghurt im Kühlschrank nachreifen lassen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine