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© beawalz
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Rezept von: © beawalz

New York Cheescake

MC connect
ca 12 Stücke
Einfach
Fertig in: 1:40 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 16.06.2020
Zuletzt geändert am: 21.07.2020
  • 200 g Butterkekse
  • 85g Butter
  • 20g Zucker
  • 900 g Philadelphia Frischrahmkäse Nature
  • 120g Schlagsahne
  • 220g Zucker
  • 2 Teel. Vanille Extrakt
  • 1 Biozitrone Saft und Abrieb
  • 20g Rosinen
  • 4 Eier
  • 2 Eigelb
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
1:40 Std.
  1. Kekse in Mixbehälter geben und vollständig zerkleinern 3 x Turbotaste und herausnehmen
  2. Butter mit 20g Zucker in Mixbehälter geben und mischen, erwärmen 3 Minuten / Stufe 1/ 70 Grad
  3. Kekse dazugeben und kurz mischen 1 Minute / Stufe 4 herausnehmen und Bröselmasse in eine Springform (24-26 cm Durchmesser) verteilen und gut festdrücken. Springform zuvor gut einfetten.
  4. Creme: Philadelphia Frischkäse, Sahne, Zucker, Vanille Extrakt, Rosinen, Zitronensaft und Abrieb der Schale verrühren 2 Minuten / Stufe 2 mit Rühraufsatz dabei die Eier und Eigelb Stück um Stück durch die Deckelöffnung beigeben
  5. Masse in die Springform giessen und 5 Min. ruhen lassen Backen: 2. Rille von unten 10 Minuten / 220 Grad 60 Minuten / 110 Grad Unter- und Oberhitze WICHTIG: im Backofen vollständig auskühlen lassen, Ofentüre wenig öffnen zum auskühlen

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine