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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Nudel-Bohnen-Eintopf

(7 Bewertungen)
MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:45 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 14.11.2017
Zuletzt geändert am: 14.11.2017
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 2 Zweige Rosmarin
  • 80 g durchwachsener Speck
  • 1 kleine Zwiebel (50 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 El Öl
  • 1 Stange Staudensellerie (70 g)
  • 1 Möhre
  • 900 ml warme Fleisch- oder Gemüsebrühe
  • 120 g rohe Schinkenwürfel
  • 250 g passierte Tomaten
  • 400 g Borlotti-Bohnen aus der Dose (Abtropfgewicht 250 g)
  • 200 g kurze Nudeln
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2252 kj / 538 kcal
  • Eiweiß: 24 g
  • Kohlenhydrate: 56 g
  • Fett: 22 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:45 Std.
  1. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen, mit einem Messer klein hacken und beiseitestellen.
  2. Den Speck von der Schwarte und – sofern vorhanden – Knorpel befreien und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und mit dem Speck im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 7 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Die Masse mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, das Öl dazugeben und alles ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/3 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit den Sellerie waschen, die Möhre schälen und beides in Stücke schneiden. Die Stücke mit in den Mixbehälter geben und alles mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 fein zerkleinern. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben, die warme Brühe angießen und das Ganze mit eingesetztem Messbecher 15 Minuten/Stufe 1/95 °C garen.
  3. Schinken, Tomaten, Bohnen und Nudeln dazugeben und alles mit Linkslauf/Zeit nach Packungsanweisung der Nudeln/Stufe 1/100 °C mit eingesetztem Messbecher garen. Nach Ende der Garzeit prüfen, ob die Nudeln gar sind, und gegebenenfalls die Garzeit entsprechend verlängern. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Rosmarin bestreut servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine