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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Nudel-Bohnen-Eintopf

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:43 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 01.04.2019
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 80 g durchwachsener Speck
  • 1 kleine Zwiebel (50 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 El Öl
  • 1 Stange Staudensellerie (70 g)
  • 1 Möhre (70 g)
  • 900 ml warme Fleisch- oder Gemüsebrühe
  • 120 g rohe Schinkenwürfel
  • 250 g passierte Tomaten
  • 400 g Borlotti-Bohnen aus der Dose (Abtropfgewicht 250 g)
  • 200 g kurze Nudeln (z. B. Penne, Kochzeit 10 Minuten)
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2252 kj / 538 kcal
  • Eiweiß: 24 g
  • Kohlenhydrate: 56 g
  • Fett: 22 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:43 Std.
  1. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen, mit einem Messer klein hacken und beiseitestellen.
  2. Den Speck von der Schwarte und – sofern vorhanden – Knorpel befreien und in 0,5 cm breite Streifen schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, halbieren und mit dem Speck im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 7 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.
  4. Die Masse mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, das Öl dazugeben und alles ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/3 Minuten anbraten.
  5. In der Zwischenzeit den Staudensellerie putzen und waschen, die Möhre waschen, schälen und beides in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Stücke mit in den Mixbehälter geben und alles mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 fein zerkleinern.
  6. Die Masse mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, die warme Brühe angießen und das Ganze mit eingesetztem Messbecher 15 Minuten/95 °C/Stufe 1 garen.
  7. Schinkenwürfel, Tomaten, Bohnen und Nudeln dazugeben und alles mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/Zeit nach Packungsanweisung der Nudeln/100 °C/Stufe 1 garen.
  8. Nach Ende der Garzeit prüfen, ob die Nudeln gar sind, und gegebenenfalls die Garzeit verlängern.
  9. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/10 Sekunden/Stufe 1 verrühren und mit Rosmarin bestreut servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Nitzi1 am 07.12.2018 um 15:24 Uhr

von Anonym am 19.06.2018 um 20:03 Uhr

Uns gefällt das Rezept. Einzig und allein der Rosmarin gehört da unserer Meinung nach nicht rein. Den werde ich beim nächsten Mal weg lassen. Sonst hat es uns aber gut geschmeckt. Ich habe auch ganz normale weiße Bohnen aus dem Glas genommen.

von ElliCooking am 05.11.2017 um 11:41 Uhr

Leider hat es mir nicht so geschmeckt. Ich würde die Nudeln nächstes Mal separat kochen und dann erst dazu geben, denn ich finde so die Konsistenz der Suppe nicht so gut.

von Alidei am 08.11.2016 um 15:29 Uhr

Super lecker . Habe normale weiße Bohnen genommen, hat super schnell und einfach geklappt.

von Gräfin am 21.10.2016 um 07:25 Uhr

Ich habe den Eintopf gestern gemacht und er war wirklich Mega lecker. Die Konsistenz ist jedoch, wie man es von einem Eintopf gewöhnt ist, sämiger und flüssiger als auf dem Bild dargestellt. Wird es ab nun öfter geben!