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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Rezept von: Monsieur Cuisine

Nudel-Bohnen-Eintopf

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:44 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 24.04.2017
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 80 g durchwachsener Speck
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 El Öl
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 Möhre
  • 900 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
  • 120 g rohe Schinkenwürfel
  • 250 g passierte Tomaten
  • 400 g Borlotti-Bohnen aus der Dose (Abtropfgewicht 250 g)
  • 200 g kurze Nudeln
  • Salz
  • Pfeffer

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2252 kj / 538 kcal
  • Eiweiß: 24 g
  • Kohlenhydrate: 56 g
  • Fett: 22 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:44 Std.
  1. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und im Mixbehälter Turbo-Taste/4 Sekunden fein zerkleinern. Den Vorgang bei Bedarf wiederholen. Dann umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
  2. Den Speck von der Schwarte und – sofern vorhanden – Knorpel befreien und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und mit dem Speck im Mixbehälter 7 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben, das Öl dazugeben und alles Anbrat-Taste/4 Minuten anbraten.
  3. In der Zwischenzeit den Sellerie waschen, die Möhre schälen und beides in Stücke schneiden. Die Stücke mit in den Mixbehälter geben und alles 8 Sekunden/Stufe 6 fein zerkleinern. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben, die warme Brühe angießen und das Ganze 15 Minuten/95 °C/Stufe 1 garen.
  4. Schinken, Tomaten, Bohnen und Nudeln dazugeben und alles Linkslauf/Zeit nach Packungsangabe der Nudeln/100 °C/Stufe 1 garen. Nach Ende der Garzeit prüfen, ob die Nudeln gar sind und gegebenenfalls die Garzeit entsprechend verlängern. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Rosmarin bestreut servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Alidei am 08.11.2016 15:29

Super lecker . Habe normale weiße Bohnen genommen, hat super schnell und einfach geklappt.

von Gräfin am 21.10.2016 07:25

Ich habe den Eintopf gestern gemacht und er war wirklich Mega lecker. Die Konsistenz ist jedoch, wie man es von einem Eintopf gewöhnt ist, sämiger und flüssiger als auf dem Bild dargestellt. Wird es ab nun öfter geben!