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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Rezept von: Monsieur Cuisine

Nudeln mit Brokkoli

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:32 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 20.02.2017
Zuletzt geändert am: 31.05.2017
  • 1 Zwiebel
  • 1 El Olivenöl
  • 400 g Brokkoli
  • 125 ml Sahne
  • 200 g Gorgonzola
  • 400 g Hörnchennudeln
  • 1 Tl Salz
  • ½ Tl Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 1 El Mandelblättchen
  • 1 Kistchen Kresse

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2554 kj / 610 kcal
  • Eiweiß: 22 g
  • Kohlenhydrate: 49 g
  • Fett: 37 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:32 Std.
  1. Die Zwiebel schälen, halbieren und im Mixbehälter 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Mithilfe des Spatels runterschieben. Öl dazugeben und Anbrat-Taste/4 Minuten anbraten. Den Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in den tiefen Dampfaufsatz geben.
  2. Sahne, 500 ml Wasser und den in Stücke gebrochenen Gorgonzola im Mixbehälter 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 aufkochen. Nudeln, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben, mithilfe des Spatels umrühren und mit Wasser bis zur 1,5 l Markierung auffüllen. Dampfaufsatz aufsetzen und Linkslauf/12 Minuten/120 °C/Stufe 1 garen.
  3. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Kresse waschen, trocknen, vom Beet schneiden und die Nudeln mit Kresse und Mandeln garniert sofort servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von susisonnenschein am 31.05.2017 17:45

Ich habe alles genau nach Anleitung gemacht. Leider waren bei mir die Nudeln waren matschig und der Brokkoli noch nicht gar. Werde es aber wieder probieren nur dann mach ich die Nudeln im Topf.

Vivien_MC am 01.06.2017 um 17:45 Uhr

Liebe Susisonnenschein, es ist wichtig, den Brokkoli wirklich in Röschen zu teilen und nicht zu groß zu lassen. Wir empfehlen eine Nudelsorte zu wählen die lt. Packungsangabe etwa 10 - 12 Minuten Garzeit benötigt. Viele Grüße Vivien

von MmeTatta am 09.05.2017 16:41

Geschmacklich lecker, allerdings hatte ich das Problem, dass ohne die eingeschaltete Dampfgarfunktion (und der dazugehörigen Verzögerung) die Nudeln lange vor dem Brokkoli gar waren. Als die 120 °C endlich erreicht waren, hatte ich im Topf nur noch Brei. Beim nächsten Mal werde ich die Nudeln also lieber getrennt kochen.

Vivien_MC am 09.05.2017 um 16:58 Uhr

Hallo MmeTatta, bei diesem Rezept wird ohne automatische Dampfgarfunktion gearbeitet. Das Vorheizen erfolgt durch den Aufkochvorgang. Wichtig ist eine Nudelsorte zu wählen die lt. Packungsangabe etwa 10 - 12 Minuten Garzeit benötigt. Viele Grüße Vivien

von Angi1 am 08.04.2017 15:41

Sehr lecker. Nur das Fleisch war etwas "zerrissen".

MmeTatta am 15.04.2017 um 21:09 Uhr

ähm... welches Fleisch?