Nudeln mit Brokkoli
10 Min.
0:32 Std.
- Die Zwiebel schälen, halbieren und im Mixbehälter 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Mithilfe des Spatels runterschieben. Öl dazugeben und Anbrat-Taste/4 Minuten anbraten. Den Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in den tiefen Dampfaufsatz geben.
- Sahne, 500 ml Wasser und den in Stücke gebrochenen Gorgonzola im Mixbehälter 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 aufkochen. Nudeln, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben, mithilfe des Spatels umrühren und mit Wasser bis zur 1,5 l Markierung auffüllen. Dampfaufsatz aufsetzen und Linkslauf/12 Minuten/120 °C/Stufe 1 garen.
- Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Kresse waschen, trocknen, vom Beet schneiden und die Nudeln mit Kresse und Mandeln garniert sofort servieren.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Geschmacklich lecker, allerdings hatte ich das Problem, dass ohne die eingeschaltete Dampfgarfunktion (und der dazugehörigen Verzögerung) die Nudeln lange vor dem Brokkoli gar waren. Als die 120 °C endlich erreicht waren, hatte ich im Topf nur noch Brei. Beim nächsten Mal werde ich die Nudeln also lieber getrennt kochen.
Hallo MmeTatta, bei diesem Rezept wird ohne automatische Dampfgarfunktion gearbeitet. Das Vorheizen erfolgt durch den Aufkochvorgang. Wichtig ist eine Nudelsorte zu wählen die lt. Packungsangabe etwa 10 - 12 Minuten Garzeit benötigt. Viele Grüße Vivien
Sehr lecker. Nur das Fleisch war etwas "zerrissen".
ähm... welches Fleisch?
Ich habe alles genau nach Anleitung gemacht. Leider waren bei mir die Nudeln waren matschig und der Brokkoli noch nicht gar. Werde es aber wieder probieren nur dann mach ich die Nudeln im Topf.
Liebe Susisonnenschein, es ist wichtig, den Brokkoli wirklich in Röschen zu teilen und nicht zu groß zu lassen. Wir empfehlen eine Nudelsorte zu wählen die lt. Packungsangabe etwa 10 - 12 Minuten Garzeit benötigt. Viele Grüße Vivien