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© Lilaschaf
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Rezept von: © Lilaschaf

Nudelsoße "Italien"

(3 Bewertungen)
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6 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 20.07.2018
Zuletzt geändert am: 17.09.2018
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Zutaten
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5 große Tomaten

2 Kugeln Mozzarella

2 Handvoll frische Basilikumblätter

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1/2 Limette

1TL Maisstärke

Salz, Pfeffer, Zucker

Öl

Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
  1. Tomaten waschen und schneiden, Mozzarella in Stücke schneiden, Zwiebel vierteln, Basilikumblätter abzupfen.
  2. Zwiebel 10Sekunden/Stufe5 zerkleinern, Stücke nach unten schieben und mit etwas Öl 3 Minuten anbraten.
  3. Tomatenstücke und Knoblauch dazu geben und weitere 5 Minuten anbraten.
  4. Bei eingesetztem Messbecher 30Sekunden/Stufe6 pürieren.
  5. Mozzarella hinzufügen und 10Minuten/Stufe6/100° kochen. Anschließend Basilikum dazugeben und nochmal für 2 Minuten kochen.
  6. Die Soße würzen mit Salz, Pfeffer, 1TL Zucker und Saft einer halben Limette. Den Soßenbinder mit etwas Wasser anrühren und dazugeben.
  7. Abschließend noch einmal 2Minuten/Stufe3/100° kochen. DIE Kochzeit endet, wenn der Mozzarella aufgelöst ist, das ist oft je nach Marke ein wenig anders. Nun noch einmal aufschlagen bei 20Sekunden/Stufe6.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine