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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Nussecken mit Aprikosenkonfitüre

16 Stück
Einfach
Fertig in: 1:33 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 01.09.2016
Zuletzt geändert am: 01.04.2019
  • 200 g Haselnusskerne
  • 200 g Mandeln
  • 300 g Mehl (Type 405)
  • 330 g kalte Butter
  • 300 g Zucker
  • 3 P. Vanillezucker (24 g)
  • 1 Tl Backpulver
  • 2 Eier (Größe M)
  • 6 El Aprikosenkonfitüre

AUSSERDEM

  • Butter für das Blech
  • Mehl (Type 405) für die Arbeitsfläche

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    1918 kj / 458 kcal
  • Eiweiß: 7 g
  • Kohlenhydrate: 39 g
  • Fett: 29 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
1:33 Std.
  1. Haselnusskerne und Mandeln in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 9 mittelfein zerkleinern. Umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
  2. Mehl, 130 g kalte Butter in Stücken, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Backpulver und Eier in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 25 Sekunden/Stufe 4 zu einem Mürbeteig verrühren.
  3. Den Teig entnehmen, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Mixbehälter reinigen.
  4. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
  5. Restliche Butter in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/90 °C/Stufe 3 schmelzen.
  6. Die Haselnüsse und Mandeln, den restlichen Zucker und Vanillezucker sowie 4 Esslöffel warmes Wasser hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 5 Minuten/100 °C/Stufe 1 köcheln lassen.
  7. Ein Backblech mit Butter einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf Backblechgröße dünn ausrollen und mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen.
  8. Die Nuss-Mandel-Mischung auf dem Teig verteilen und 35 Minuten goldbraun backen.
  9. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
  10. Den Kuchen noch lauwarm in Dreiecke schneiden.

TIPPS

Sollte der Kuchen noch etwas zu hell erscheinen, die Backzeit gegebenenfalls verlängern. Bestreichen Sie die Ecken jeweils mit geschmolzener Zartbitterschokolade und lassen Sie die Nussecken anschließend auf einem Rost trocknen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von angiexxx74 am 15.01.2019 um 18:42 alle

von Lollipop1001 am 19.08.2018 um 10:50 alle

Sehr lecker!

von erdnuckel04 am 23.08.2017 um 20:25 alle

von dlenz am 23.08.2017 um 11:57 alle

von Stinkmöhre am 12.04.2017 um 16:31 alle

Absolut lecker! Habe statt Aprikosenkonfitüre Mango-Maracuja-Aufstrich genommen, aber das ist natürlich Geschmackssache. ;-)

von Claudi3 am 02.04.2017 um 11:34 alle

Mega lecker, alle sind begeistert und soooo einfach.

von Jörg1 am 22.02.2017 um 21:34 alle

Die Nussecken sind einfach die besten.😉👍 Alle lieben sie

von Asmo1 am 28.01.2017 um 18:42 alle

Total lecker, besser als ich gedacht habe.

von MaLu85 am 14.01.2017 um 15:32 alle

Sehr lecker.... schmeckt am nächsten Tag noch besser :-)

von Gitte1962 am 06.12.2016 um 08:20 alle

von Yvi21051 am 01.12.2016 um 09:10 alle

von Eifellady am 24.11.2016 um 15:59 alle

Die hab ich gemacht. Einfach und sehr, sehr lecker!

von Gustav am 06.11.2016 um 09:18 alle

Sehr lecker und schnell zubereitet!!

von Miss.Ella am 29.10.2016 um 08:45 alle

von Nicole73 am 20.10.2016 um 16:56 alle