Nussplätzchen

1. Haselnusskerne und Mandelkerne in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 10 fein zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und den Vorgang wiederholen. Kalte Butter in Stücken, Zucker und Mehl in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 4 verrühren. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und erneut mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 4 verrühren.
2. Den Teig zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 1 Stunde kühlen.
3. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
4. 4 Backbleche mit Backpapier belegen. Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen und mit den Zinken einer Gabel flach drücken. Die Bleche anschließend nacheinander 10 Minuten goldbraun backen. Die Nussplätzchen auf dem Backblech etwas abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

TIPP

150 g Zartbitterkuvertüre in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Die Kuvertüre mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Anschließend mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten 30 Sekunden/Stufe 1/50 °C schmelzen. Falls die Schokolade noch nicht ganz geschmolzen ist: Die Masse an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und mit eingesetztem Messbecher weitere 1 Minute 30 Sekunden/Stufe 1/50 °C schmelzen.

In einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Lochtülle füllen und die Vertiefungen auf den Plätzchen mit der Schokolade befüllen. Alternativ die Nussplätzchen nach Belieben mit der Schokolade verzieren.