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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

One-Pot-Pasta mit Wurst und Bohnen

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:25 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 05.06.2018
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 3 kleine Schalotten (60 g)
  • 1 große Möhre (60 g)
  • 2 Stangen Staudensellerie (60 g)
  • 3 El Olivenöl
  • 400 g grobe Bratwurst
  • 250 g Orecchiette
  • 750 ml heiße Geflügelbrühe
  • 1 Dose weiße Bohnen (240 g)
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    3019 kj / 721 kcal
  • Eiweiß: 32 g
  • Kohlenhydrate: 51 g
  • Fett: 43 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:25 Std.
  1. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und anschließend umfüllen.
  2. Die Schalotten schälen, halbieren und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/1 Sekunde zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  3. Möhre und Sellerie waschen, putzen, Möhre schälen und beides in grobe Stücke schneiden. In den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/2 Sekunden zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, Olivenöl dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/4 Minuten andünsten.
  4. Wurstbrät aus den Häuten drücken und grob zerkleinern. Mit in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/3 Minuten anbraten.
  5. Orecchiette dazugeben und mit der heißen Geflügelbrühe aufgießen, bis alles bedeckt ist. Ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/Zeit nach Packungsangabe der Nudeln/110 °C/Stufe 1 kochen. Dabei den Kocheinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen. Prüfen ob die Nudeln gar sind und die Kochzeit gegebenenfalls um 2 Minuten verlängern.
  6. 3 Minuten vor Ende der Kochzeit die abgespülten und abgetropften weißen Bohnen dazugeben.
  7. Zum Schluss die Petersilie mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/5 Sekunden/Stufe 2 untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort heiß in tiefen Tellern servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine