Orangenmarmelade
MC connect
5 Gläser
Einfach
Fertig in:
1:52 Std.
Zubereitungszeit: 10
Min.
Erstellt am:
14.11.2017
Zuletzt geändert am: 22.06.2021
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
10 Min.
Fertig in
1:52 Std.
1:52 Std.
- Die Orangen heiß abspülen und trocken reiben.
- 1,75 Liter kaltes Wasser in den Mixbehälter füllen. Den tiefen Dampfgaraufsatz aufsetzen, die gewaschenen Orangen ungeschält hineingeben, Dampfgaraufsatz verschließen und die Orangen mit der Dampfgar-Taste/1 Stunde garen.
- Anschließend nochmals mit der Dampfgar-Taste/15 Minuten garen.
- Das Kochwasser im Anschluss abgießen und die Früchte 15 Minuten abkühlen lassen.
- Die Orangen mit Schale achteln, Kerne entfernen und die Früchte in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
- Braunen und weißen Zucker hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Sekunden/Stufe 3 vermengen.
- Orangensaft dazugeben und alles zusammen mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/12 Minuten/Stufe 2/100 °C kochen.
- Nach der Kochzeit eine Gelierprobe durchführen und die Kochzeit gegebenenfalls um wenige Minuten bei Stufe 2/90 °C verlängern. Fertige Marmelade noch heiß in vorbereitete, sterile Gläser füllen und diese fest verschließen. Zur besseren Haltbarkeit der Marmelade die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen.
GELIERPROBE Einen Teelöffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller geben, den Sie leicht schräg halten.
Verläuft die Masse zügig, muss die Marmelade noch 1 Minute weitergekocht werden.
Danach erneut die Gelierprobe durchführen.
Wird die Masse nach kurzer Zeit fest, hat die Marmelade die Gelierprobe bestanden.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine