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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Pancake-Torte mit Blaubeeren

MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:20 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 28.11.2018
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Zutaten
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  • 400 g Blaubeeren
  • 200 ml Sahne (mind. 30 % Fett)
  • 1 P. Sahnesteif
  • 400 g Speisequark (20 % Fett)
  • 1 El Zitronensaft
  • 2 El Zucker
  • 2 Msp. gemahlene Vanille
  • 120 g Blaubeerkonfitüre
  • 6 Pancakes (FP)
  • 100 ml Ahornsirup

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2680 kj / 640 kcal
  • Eiweiß: 17 g
  • Kohlenhydrate: 73 g
  • Fett: 30 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
1:20 Std.
  1. Den Mixbehälter für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Blaubeeren währenddessen verlesen, waschen und trocken tupfen. Den Rühraufsatz in den Mixbehälter einsetzen, die kalte Sahne einfüllen und mit dem Sahnesteif ohne eingesetzten Messbecher 2 Minuten/Stufe 3 unter Sichtkontakt steif schlagen. Anschließend umfüllen und den Rühraufsatz entfernen.
  2. Quark, Zitronensaft, Zucker und Vanille mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 4 glattrühren. Die Sahne mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 3 unterrühren.
  3. Einen Pancake auf eine Tortenplatte legen, mit 20 g Konfitüre und 1/6 der Sahne bestreichen. 30 g Blaubeeren aufstreuen und mit 2 Tl Ahornsirup beträufeln. So fortfahren, bis der letzte Pancake obenauf liegt.
  4. Die restliche Konfitüre und die restliche Quarkmischung auf die Torte streichen. Die Pancake-Torte 1 Stunde kühl stellen, dann schmeckt sie besonders gut.
  5. Anschließend alles üppig mit Blaubeeren bestreuen und mit Ahornsirup beträufeln. Wer die Torte gleich servieren möchte, überspringt die Kühlung und dekoriert gleich mit Beeren und Sirup.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine