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© Zaubertopf, Foto: Désirée Peikert
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Rezept von: © ZauberTopf

Pancakes mit Früchten und Schokosoße

Neu
MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:00 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 22.02.2021
Zuletzt geändert am: 18.02.2021

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

  • 30 g Butter
  • 320 g Buttermilch
  • 2 Eier
  • 20 g Zucker
  • 1 TL selbst gemachter Vanillezucker (s. Tipp unten)
  • 250 g Mehl Type 405
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Vollmilchschokolade, in Stücken
  • 20 g Kakaopulver
  • 10 g brauner Zucker
  • 75 g Wasser
  • etwas Pflanzenöl oder Butter zum Ausbacken
  • 200 g frisches Obst nach Wahl

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2667 kj / 637 kcal
  • Eiweiß: 18 g
  • Kohlenhydrate: 91 g
  • Fett: 23 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
1:00 Std.
  1. 1 Butter in den Mixbehälter geben und 4 Min. | Stufe 1 | 70 °C schmelzen. Buttermilch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver sowie Salz zufügen und alles 40 Sek. | Stufe 5 zu einem cremigen Teig vermengen. In eine Schüssel umfüllen, 30 Min. quellen lassen, den Mixbehälter spülen und trocknen.
  2. 2 Schokolade in den Mixbehälter geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Kakao, braunen Zucker sowie Wasser zufügen und 4 Min. | Stufe 2 | 90 °C erhitzen.
  3. 3 Währenddessen etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig bei mittlerer Hitze kleine Pancakes von jeder Seite 1–2 Min. backen. Wenden, sobald Blasen aufsteigen. Es passen meist bis zu 3 Pancakes in die Pfanne.
  4. 4 Anschließend die Pancakes mit der Schokoladensoße und etwas Obst garniert servieren.

 

Vanillezucker:

Stellt ihn in eurem Monsieur Cuisine ruck, zuck selbst her, indem ihr 200 g Zucker und 1 halbierte Vanilleschote im Mixbehälter 40 Sek. | Stufe 10 zerkleinert. In einem Schraubglas hält sich der Zucker einige Monate.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine