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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Panna Cotta

4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 17.08.2015
Zuletzt geändert am: 26.12.2017
  • 1 Vanilleschote
  • 400 ml Sahne
  • 40 g Zucker
  • 3 Blatt Gelatine

Nährstoffe

Pro Portion: 

  • Brennwert:
    1382 kj / 330 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 13 g
  • Fett: 30 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
  1. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Die Sahne mit dem Vanillemark, der Vanilleschote und dem Zucker im Mixbehälter mindestens 10 Minuten/90 °C/Stufe 2 köcheln lassen.
  2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote aus dem Mixbehälter nehmen und die ausgedrückte Gelatine in die Sahne im Mixbehälter ca. 1 Minute/Stufe 2 einrühren und anschließend ca. 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 auflösen.
  3. Dessertschalen mit kaltem Wasser ausspülen, die gekochte Sahne einfüllen und im Kühlschrank 4–5 Stunden erstarren lassen. Die Panna cotta vor dem Servieren auf Dessertteller stürzen und nach Belieben garnieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine