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© klcmuyz
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Rezept von: © klcmuyz

Paprika mit Reis gefüllt (Biber Dolmasi)

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12 Stücke
Einfach
Fertig in: 0:45 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 01.04.2022
Zuletzt geändert am: 05.04.2022
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 12 kleine grüne Paprikaschoten
  • 1 kleiner Bund Petersilie
  • 100 g Zwiebel
  • 200 g Tomaten (alternativ Tomaten aus der Dose oder passierte Tomaten)
  • 150 g Basmatireis (alternativ: Langkornreis)
  • 45 g weiche Butter (vegane alternative: Olivenöl)
  • 30 g Paprikamark
  • 15 g Zitronensaft
  • 1,5 Tl Salz
  • 3 Tl Getrocknete Minze
  • 1 Tl Pfeffer
  • nach Belieben 0,5 Tl Chiliflocken
  • 2 El Olivenöl
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
0:45 Std.
  1. Den oberen Teil der Paprikaschoten abschneiden, entkernen und waschen. Die "Deckel" aufheben.
  2. Petersilie waschen und abtropfen lassen, Tomaten waschen und vierteln, Zwiebeln schälen und halbieren. Diese in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 7 Sekunden/ Stufe 6 zerkleinern und anschließend mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Bei Bedarf Vorgang wiederholen.
  3. 150 g Reis, 45 g weiche Butter, 30 g Paprikamark, 15 g Zitronensaft, 1,5 Tl Salz, 3 Tl Getrocknete Minze, 1 Tl Pfeffer und nach Belieben 0,5 Tl Chiliflocken dazugeben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/30 Sekunden/Stufe 3 vermischen. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und bei Bedarf Vorgang wiederholen. Die Masse in eine Schüssel umfüllen.
  4. In den Mixbehälter 1000 ml gekochtes Wasser geben.
  5. Die Paprikas bis zur Hälfte mit der Reismasse füllen (nicht andrücken!) und den "Deckel" daraufsetzen. Diese mit dem Deckel nach oben in den tiefen Dampfgareinsatz setzen und 2 El Olivenöl darüber verteilen.
  6. Mit dem Automatikprogramm 20 min dampfgaren. Nach Ablauf der Zeit den Reis probieren und eventuell noch 5 min weitergaren. Am Ende der Garzeit die Paprikas 10 - 15 min ruhen lassen. Tipp: Dazu passt Natur- oder Sahnejoghurt.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine