Party-Fondue im Brötchen

1. Die Knoblauchzehe schälen, halbieren, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/2 Sekunden zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
2. Den Käse entrinden, in Würfel mit 4 cm Kantenlänge schneiden und zum Knoblauch in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Erneut mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
3. Den zimmerwarmen Weißwein in den Mixbehälter gießen und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Anschließend den Käse ohne eingesetzten Messbecher 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 schmelzen.
4. In der Zwischenzeit den oberen Teil der Brötchen abschneiden, sodass er wie ein Deckel abgenommen werden kann, und die Brötchenunterseiten mit einem Teelöffel aushöhlen.
5. Speisestärke, zimmerwarmes Kirschwasser und Zitronensaft in einem kleinen Gefäß verrühren und zu dem Käse in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 4 Minuten/100 °C/Stufe 3 aufkochen. Mit 2 Teelöffeln Salz, ¼ Teelöffel Pfeffer und Muskat würzen und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
6. Die Käsemasse in die ausgehöhlten Brötchen füllen, mit dem restlichen Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

TIPPS

Wenn Kinder mitessen, kann der Weißwein durch Gemüsebrühe ersetzt und das Kirschwasser weggelassen werden. Dafür die Stärke mit 50 ml Wasser verrühren.

Als Beilagen eignen sich zum Beispiel Kartoffeln, Gewürzgurken, Pilze, Weintrauben, Apfelspalten und Baconstreifen. Wichtig ist, dass die Beilagen vor der Zubereitung des Käsefondues vorbereitet