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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Pasta ala Puttanesca - vegetarisch - Oliven Kapern Tomaten Soße

3 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 01.02.2017
Zuletzt geändert am: 01.02.2017
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Raps-, Sonnenblumen- oder Olivenöl
  • 4 TL Kapern Sud aus dem Glas
  • 4 TL Kapern aus dem Glas
  • 3-6 EL Oliven - am besten Kalamata mit Stein
  • 1 kleine Dose gestückelte Tomaten
  • 1 EL Gemüsebrühe Pulver
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Italienische Kräuter
  • 1/4 TL Fenchelsamen
  • 1/2 TL Selleriegrün getrocknet
  • 2 TL Balsamiko Essig braun
  • Pfeffer und Salz
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
  1. Alle Zutaten zusammen stellen. Pasta Wasser auf dem Herd anstellen. Zwiebel und Knoblauch häuten. Zwiebel vierteln. Zwiebel und Knoblauch in den Mixbehälter. Turbotaste drücken. Alle hochgeschleuderten Anteile herunter kratzen. Nochmal Turbo Taste drücken. Nochmal runter kratzen.
  2. Öl in den Mixbehälter. Anbraten Taste drücken. Auf 1 1/2 Minuten einstellen. Nach ca. 45 Sekunden Kapernsud und Kapern über das Einfüllloch hinein füllen.
  3. Tomatenstückchen, Gemüsebrühe, Gewürze, Oliven und Balsamiko Essig in den Mixbehälter füllen. 10 Minuten / Stufe 2 / 100 Grad. Wenn die Soße anfängt zu wild zu kochen, auf 80 Grad herunter stellen.
  4. Während die Soße kocht, die Pasta wie gewohnt kochen. Eigentlich gehören in die Soße kleine Peperoni. Wer es scharf mag, fügt also noch klein geschnittene Peperoni hinzu.
  5. Mit Parmesan, gerne grober, genießen. Puttanesca für Fleischesser ist mit Sardinen. Wer Sardinen hinzu fügt, kann weniger Gemüsebrühe benutzen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine