Pasta mit Brokkoli und Pilzen

1. Schalotte und Knoblauchzehe schälen, Schalotte halbieren und mit der Knoblauchzehe in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/2 Sekunden zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Butter in Stücken hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/4 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder achteln.
2. 500 ml heiße Gemüsebrühe zu der Schalotte und der Knoblauchzehe in den Mixbehälter gießen und mit eingesetztem Messbecher 5 Minuten/100 °C/Stufe 1 erhitzen. Sahne, Schmelzkäse, Muskat, 1/4 Teelöffel Salz und 2 Prisen Pfeffer hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 7 vermengen. Anschließend die Pasta und Champignons dazugeben, mit dem Spatel unterrühren und alles mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/8 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen. Brokkoli waschen und 300 g kleine Röschen vom Strunk trennen.
3. Die restliche Brühe und die kleinen Brokkoliröschen in den Mixbehälter geben, mithilfe des Spatels unterrühren und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/6 Minuten/100 °C/Stufe 1 weitergaren. Prüfen, ob Brokkoli und Pasta gar sind, und die Kochzeit gegebenenfalls um wenige Minuten verlängern.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2 Minuten im Mixbehälter ruhen lassen. Pasta nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.

TIPP:

Füllen Sie die Pasta mit Brokkoli mit Pilzen nach Ende der Ruhezeit um, da das Gericht im Mixbehälter sonst nachgart.