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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Pasta mit Salsiccia

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4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:28 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 07.05.2020
Zuletzt geändert am: 11.06.2020
  • 400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
  • 100 g Parmesan (32 % Fett)
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zwiebel (80 g)
  • 2 El Olivenöl
  • 450 g Salsiccia (italienische Wurst)
  • 300 g Steinpilze
  • 1/2 Tl Salz
  • 3 Prisen Pfeffer

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    4028 kj / 962 kcal
  • Eiweiß: 46 g
  • Kohlenhydrate: 73 g
  • Fett: 53 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:28 Std.
  1. Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
  2. Den Parmesan entrinden, in Stücken von 2 x 2 cm schneiden, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/10 Sekunden fein zerkleinern. Den Käse umfüllen.
  3. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Anschließend in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Die Petersilie umfüllen und beiseitestellen.
  4. Die Zwiebel schälen, vierteln, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 7 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Das Olivenöl hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/3 Minuten anbraten.
  5. Die Salsiccia der Länge nach einschneiden und die Pelle entfernen. Salsiccia in groben Stücken zu der Zwiebel in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/5 Minuten anbraten.
  6. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Pilze zusammen mit ½ Teelöffel Salz und 3 Prisen Pfeffer in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/10 Minuten/Stufe 2/100 °C garen.
  7. 50 g Parmesan und die Petersilie dazugeben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/12 Sekunden/Stufe 2 verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/10 Sekunden/Stufe 2 unterrühren.
  8. Nudeln abgießen und mit der Sauce in einer großen Schüssel vermischen. Den restlichen Parmesan dazureichen.

 

TIPP

Wenn keine Kinder mitessen, können Sie die Sauce noch mit 2 Esslöffeln Whiskey aromatisieren, den Sie zusammen mit den Pilzen in den Mixbehälter geben.

 

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine