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© NGV mbH, Foto: Natasha Breen / Fotolia
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Pastateig

MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:40 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 14.11.2017
Zuletzt geändert am: 14.11.2017
  • 220 g Mehl (Type 405)
  • 180 g feiner Hartweizengrieß
  • 1 Tl Salz
  • 3 El Olivenöl

AUSSERDEM

  • Mehl für die Arbeitsfläche

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1859 kj / 444 kcal
  • Eiweiß: 11 g
  • Kohlenhydrate: 72 g
  • Fett: 10 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
1:40 Std.
  1. Mehl, Grieß, Salz, Öl und 170 ml Wasser in den Mixbehälter geben und mit der Teigknet-Taste/2 Minuten mit eingesetztem Messbecher verkneten. Den krümeligen Teig auf ein Brett geben und mit den Händen weiterkneten, bis ein fester, glatter Teig entstanden ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
  2. Den Nudelteig mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen. Sollte er zu kleben beginnen, Mehl oder Grieß zugeben. Den Teig nun in die gewünschte Form rollen oder in eine Nudelmaschine geben und Pasta zuschneiden. Für Bandnudeln den Teig zum Beispiel in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen und servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von TimmySancho1 am 18.03.2019 um 20:55 alle

Kann man den Nudelteil irgendwie "trocknen" und haltbar machen? Würde ich gerne machen zum Verschenken :-)

von Vivien_MC am 19.03.2019 um 17:01 alle

Hallo TimmySancho, die fertigen Nudeln sind zum Trocknen geeignet. Die Nudeln trocknen allerdings besser, wenn bei der Teigzubereitung auf die Zugabe von Salz verzichtet wird. Zum Trocknen die Nudeln auf einem bemehlten Küchentuch luftig ausbreiten und mind. 48 Stunden trocknen lassen. Dabei zwischendurch vorsichtig wenden. Viele Grüße Vivien

von Wuff am 28.06.2018 um 07:56 alle

von Robottino am 08.05.2018 um 00:23 alle