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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Pellkartoffeln mit Kräuterquark

MC connect
6 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:50 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 02.05.2018
Zuletzt geändert am: 16.01.2019

FÜR DEN KRÄUTERQUARK

  • 2 Bund frische, gemischte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Basilikum, Koriander; alternativ 100 g gemischte gehackte Kräuter (TK)
  • 6 Frühlingszwiebeln (120 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 750 g Magerquark (0,2 % Fett)
  • 1 Tl Senf
  • 70 ml Leinöl
  • 1/2 Tl Salz
  • 2 Msp. Pfeffer

FÜR DIE PELLKARTOFFELN

  • 1,5 kg kleine festkochende Kartoffeln
  • 1 Tl Salz

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1591 kj / 380 kcal
  • Eiweiß: 23 g
  • Kohlenhydrate: 43 g
  • Fett: 12 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:50 Std.
  1. Für den Kräuterquark die Kräuter waschen und trocken schütteln. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Bei den übrigen Kräutern die Blättchen von den Stielen zupfen und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.
  2. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, die Kräuter noch einmal mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und erneut mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  3. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen. Den Magerquark mit den Schnittlauchröllchen, Frühlingszwiebeln, Senf, Leinöl, ½ Teelöffel Salz und 2 Messerspitzen Pfeffer zu den Kräutern in den Mixbehälter geben – alternativ jetzt die TK-Kräuter ebenfalls dazugeben. Die Knoblauchzehe dazupressen und alles mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/40 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
  4. Den Quark nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Sekunden/Stufe 2 verrühren. Umfüllen und bis zum Servieren kalt stellen. Den Mixbehälter reinigen.
  5. Für die Pellkartoffeln die Kartoffeln gründlich waschen, im tiefen Dampfgaraufsatz sowie im flachen Dampfgareinsatz verteilen und mit 1 Teelöffel Salz bestreuen.
  6. 1 Liter kaltes Wasser in den Mixbehälter füllen, den tiefen Dampfgaraufsatz mit dem flachen Dampfgareinsatz auf den Mixbehälter aufsetzen, verschließen und die Kartoffeln mit der Dampfgar-Taste/35 Minuten garen.
  7. Die Pellkartoffeln mit dem Quark servieren.

TIPP

Wenn Sie den Kräuterquark etwas gehaltvoller mögen, können Sie natürlich auch Sahnequark (40 % Fett) verwenden. Oder Sie ersetzen 200 g des Magerquarks durch Crème fraîche (30 % Fett).

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Schlonzi am 20.06.2020 um 10:30 Uhr

Schmeckt gut, könnte allerdings etwas cremiger sein. Vielleicht noch etwas Sahne oder Creme Fraiche dazugeben

von ThermoTanja1 am 04.02.2020 um 14:54 Uhr

von BabsiR am 11.01.2020 um 11:07 Uhr

von chrisi95 am 15.12.2019 um 23:57 Uhr

Mein erstes Gericht mit meinem monsieur cuisine hätten können noch etwas drin bleiben können aber echt super geworden sonst! 😋

am 28.06.2019 um 18:48 Uhr

Sehr lecker

von kkathi1 am 03.04.2019 um 22:19 Uhr

von Silvana1 am 25.11.2018 um 12:52 Uhr