Pellkartoffeln mit Kräuterquark

1. Für den Kräuterquark die Kräuter waschen und trocken schütteln. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Bei den übrigen Kräutern die Blättchen von den Stielen zupfen und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.
2. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, die Kräuter noch einmal mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und erneut mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
3. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen. Den Magerquark mit den Schnittlauchröllchen, Frühlingszwiebeln, Senf, Leinöl, ½ Teelöffel Salz und 2 Messerspitzen Pfeffer zu den Kräutern in den Mixbehälter geben – alternativ jetzt die TK-Kräuter ebenfalls dazugeben. Die Knoblauchzehe dazupressen und alles mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/40 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
4. Den Quark nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Sekunden/Stufe 2 verrühren. Umfüllen und bis zum Servieren kalt stellen. Den Mixbehälter reinigen.
5. Für die Pellkartoffeln die Kartoffeln gründlich waschen, im tiefen Dampfgaraufsatz sowie im flachen Dampfgareinsatz verteilen und mit 1 Teelöffel Salz bestreuen.
6. 1 Liter kaltes Wasser in den Mixbehälter füllen, den tiefen Dampfgaraufsatz mit dem flachen Dampfgareinsatz auf den Mixbehälter aufsetzen, verschließen und die Kartoffeln mit der Dampfgar-Taste/35 Minuten garen.
7. Die Pellkartoffeln mit dem Quark servieren.

TIPP

Wenn Sie den Kräuterquark etwas gehaltvoller mögen, können Sie natürlich auch Sahnequark verwenden. Oder Sie ersetzen 200 g des Magerquarks durch Crème fraîche.