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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Penne mit Erbsen und Schinken

8 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:25 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 02.05.2018
  • 160 g Parmesan
  • 2 Schalotten (60 g)
  • 400 ml Sahne (mind. 30 % Fettgehalt)
  • 400 ml kräftige, zimmerwarme Gemüsebrühe
  • 2 El Speisestärke
  • 400 g Kochschinken
  • 400 g Erbsen (TK, unaufgetaut)
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 800 g Penne

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2973 kj / 710 kcal
  • Eiweiß: 33 g
  • Kohlenhydrate: 80 g
  • Fett: 28 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:25 Std.
  1. Den Parmesan in groben Stücken in den Mixbehälter geben, mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Die Schalotten schälen und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/3 Sekunden zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  2. Sahne, zimmerwarme Gemüsebrühe und Speisestärke zugeben und mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 7 mischen.
  3. Den Schinken würfeln und zusammen mit den Erbsen und dem Parmesan in den Mixbehälter geben. Alles mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/15 Minuten/Stufe 1/100 °C aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. In der Zwischenzeit die Penne nach Packungsanweisung gar kochen. Die fertige Sauce zu den abgetropften Nudeln geben und gleichmäßig unterheben.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine