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© HOYER Handel GmbH, Foto: Kurt-Michael Westermann
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Pesto mit Rucola und Mandelblättchen

4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 10.09.2015
Zuletzt geändert am: 21.10.2017
  • 100 g Mandelblättchen
  • 100 g Parmesan
  • 1 Bund Rucola
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/4 TL Salz
  • 160 ml Olivenöl

Nährstoffe

Pro Portion: 

  • Brennwert:
    2533 kj / 605 kcal
  • Eiweiß: 14 g
  • Kohlenhydrate: 2 g
  • Fett: 61 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
  1. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten und auf einen Teller geben.
  2. Parmesankäse in Stücke brechen, in den Mixbehälter geben und 35 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern.
  3. Rucola gründlich waschen, mit Küchenpapier abreiben und in den Mixbehälter geben. Knoblauch schälen und zugeben. Salz und Mandelblättchen zufügen und 25 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern.
  4. Öl zugießen und 20 Sekunden/Stufe 4 unterrühren. Passt super zu Spaghetti oder Pasta mit gehobeltem Parmesan belegt.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine