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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Petersiliensauce

MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:16 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 14.11.2017
Zuletzt geändert am: 09.02.2018
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl (Type 405)
  • 1/2 l zimmerwarme Gemüsebrühe
  • 60 g Crème fraîche (30 % Fett)
  • 1 Tl Zitronensaft
  • 3 El frisch gehackte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    523 kj / 125 kcal
  • Eiweiß: 2 g
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Fett: 8 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
Fertig in
0:16 Std.
  1. Die Butter in Stücken in den Mixbehälter geben. Das Gerät auf 9 Minuten/Stufe 2/105 °C einstellen und starten. Nach 2 Minuten das Mehl teelöffelweise durch die Deckelöffnung hinzufügen. Nach 1 weiteren Minute die zimmerwarme Brühe langsam durch die Deckelöffnung angießen. Anschließend die Deckelöffnung, während die Maschine noch kocht, mit dem Messbecher verschließen.
  2. Falls die Sauce noch nicht ausreichend angedickt ist, alles weitere 2 Minuten/Stufe 2/105 °C kochen lassen. Crème fraîche, Zitronensaft und Petersilie hinzugeben und 45 Sekunden/Stufe 4 mit eingesetztem Messbecher unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine