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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Petersiliensauce

MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:16 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 14.11.2017
Zuletzt geändert am: 09.02.2018
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl (Type 405)
  • 1/2 l zimmerwarme Gemüsebrühe
  • 60 g Crème fraîche (30 % Fett)
  • 1 Tl Zitronensaft
  • 3 El frisch gehackte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    523 kj / 125 kcal
  • Eiweiß: 2 g
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Fett: 8 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
Fertig in
0:16 Std.
  1. Die Butter in Stücken in den Mixbehälter geben. Das Gerät auf 9 Minuten/Stufe 2/105 °C einstellen und starten. Nach 2 Minuten das Mehl teelöffelweise durch die Deckelöffnung hinzufügen. Nach 1 weiteren Minute die zimmerwarme Brühe langsam durch die Deckelöffnung angießen. Anschließend die Deckelöffnung, während die Maschine noch kocht, mit dem Messbecher verschließen.
  2. Falls die Sauce noch nicht ausreichend angedickt ist, alles weitere 2 Minuten/Stufe 2/105 °C kochen lassen. Crème fraîche, Zitronensaft und Petersilie hinzugeben und 45 Sekunden/Stufe 4 mit eingesetztem Messbecher unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von jela am 16.06.2018 um 23:18 alle

von annimoon am 09.05.2018 um 22:26 alle

Hat jemand eine Idee, wie lange sich die Soße hält, wenn ich sie direkt nach dem kochen in Gläser Fülle?

von Vivien_MC am 11.05.2018 um 11:04 alle

Hallo Annimoon, im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Sauce ca. 3 Tage. Viele Grüße Vivien