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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Pfannenbrot

Neu
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8 Stück
Einfach
Fertig in: 1:19 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 25.07.2022
Zuletzt geändert am: 21.04.2022

FÜR 4 PORTIONEN (8 STÜCK)

  • 25 g frische Hefe
  • 1 1/2 Tl Zucker
  • 335 g Mehl (Type 405)
  • 1 1/2 Tl Salz

AUSSERDEM

  • Mehl (Type 405) für die Arbeitsfläche
  • neutrales Öl zum Backen

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    1235 kj / 295 kcal
  • Eiweiß: 9 g
  • Kohlenhydrate: 61 g
  • Fett: 1 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
1:19 Std.
  1. 175 ml zimmerwarmes Wasser in den Mixbehälter geben, die Hefe hineinbröckeln und den Zucker dazugeben. Mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/Stufe 2/37 °C erwärmen.
  2. Das gesiebte Mehl und 1 ½ Teelöffel Salz hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt 45 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
  4. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in 8 Portionen teilen, diese zu Kugeln formen und dann mit der Hand flach drücken. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und 4 Teigfladen hineingeben. Etwa 6 Minuten bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun backen. Mit den restlichen Teigkreisen ebenso verfahren.

 

TIPP:

Das Pfannenbrot schmeckt warm und kalt.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine