Pfannenbrot

1. 175 ml zimmerwarmes Wasser in den Mixbehälter geben, die Hefe hineinbröckeln und den Zucker dazugeben. Mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/37 °C/Stufe 2 erwärmen.
2. Das gesiebte Mehl und 1 ½ Teelöffel Salz hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt 45 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
4. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in 8 Portionen teilen, diese zu Kugeln formen und dann mit der Hand flach drücken. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und 4 Teigfladen hineingeben. Etwa 6 Minuten bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun backen. Mit den restlichen Teigkreisen ebenso verfahren.

TIPP:

Das Pfannenbrot schmeckt warm und kalt.