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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Pilzrisotto mit Käse

(1 Bewertungen)
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2 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:37 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 24.07.2020
Zuletzt geändert am: 27.07.2020
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 2 Stiele Petersilie
  • 45 g geriebener Käse light (4,5 P.)
  • 125 g Champignons
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1 TL Öl (1 P.)
  • 200 g Risottoreis (Arborio) 20 P.
  • 600 ml heiße Gemüsebrühe
  • 2 TL Thymian
  • 1 Schuss Chilipulver
  • Saft von 1/4 Zitrone
  • 3 Schuss Pfeffer
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:37 Std.
  1. Die Petersilie waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. 45 g Käse abwiegen und mit der Petersilie in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.
  2. Die Pilze putzen, je nach Größe halbieren, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/1 Sekunde zerkleinern. Ebenfalls umfüllen.
  3. Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/3 Sekunden zerkleinern. Mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  4. 1 TL Öl dazugeben und Zwiebel und Knoblauchzehe ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/3 Minuten/120 °C dünsten.
  5. Den Risottoreis dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/1 Minute/120 °C mitdünsten.
  6. Anschließend mit der heißen Brühe ablöschen und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/10 Minuten/Stufe 1/95 °C garen.
  7. Pilze und Thymian in den Mixbehälter geben, mit dem Spatel unterrühren und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/8 Minuten/Stufe 1/95 °C garen.
  8. Mit Chilipulver und Zitronensaft würzen.
  9. Die Käse-Petersilien-Mischung dazugeben, mit dem Spatel unterrühren und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/30 Sekunden/Stufe 3 verrühren, dabei mit dem Spatel nachhelfen.
  10. Mit Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Sekunden/Stufe 2 verrühren. Sofort servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine