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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Pizza Margherita

2 Stück
Einfach
Fertig in: 1:30 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 14.11.2017
Zuletzt geändert am: 18.12.2018

FÜR 2 PIZZEN

FÜR DEN HEFETEIG

  • 1/2 Tl Zucker
  • 10 g frische Hefe
  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 2 El Olivenöl
  • 1/2 Tl Salz

FÜR DIE TOMATENSAUCE

  • 6 El passierte Tomaten
  • 1 El Tomatenmark
  • 1 Tl gerebelter Oregano
  • 1/4 Tl Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

AUSSERDEM

  • 100 g Mozzarella (45 % Fett)
  • 2 El Olivenöl
  • Mehl (Type 405) für die Arbeitsfläche

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    3676 kj / 878 kcal
  • Eiweiß: 24 g
  • Kohlenhydrate: 98 g
  • Fett: 41 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
1:30 Std.
  1. Für den Hefeteig 150 ml lauwarmes Wasser und Zucker in den Mixbehälter geben. Die Hefe hineinbröckeln und alles ohne eingesetzten Messbecher 2 Minuten/Stufe 1/37 °C verrühren. Nun das Mehl, 2 Esslöffel Olivenöl sowie ½ Teelöffel Salz hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/2 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig soll sich leicht von den Händen lösen. Falls nötig, noch etwas Mehl oder Wasser unterkneten, bis er die richtige Konsistenz hat.
  2. Den Teig aus dem Mixbehälter nehmen, zu einer Kugel formen und in einer Schüssel mit einem Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Den Mixbehälter reinigen.
  3. Für die Tomatensauce die passierten Tomaten, das Tomatenmark, den Oregano, ¼ Teelöffel Salz, 3 Prisen Pfeffer und 1 Prise Zucker in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 4 gut miteinander vermischen.
  4. Den Backofen auf 240 °C vorheizen.
  5. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Das Backblech mit 1 Esslöffel Olivenöl einpinseln. Den Hefeteig noch einmal kräftig mit den Händen durchkneten, in zwei Portionen teilen und jedes Teigstück rund ausrollen. Die Teigböden auf das Backblech legen, mit der Tomatensauce bestreichen und den Mozzarella darauf verteilen. Zum Schluss mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und die Pizzen in 15 Minuten goldbraun backen.

VARIATIONEN

Auf Grundlage der Pizza Margherita können Sie durch Zugabe weiterer Zutaten ganz einfach die beliebtesten Pizzaklassiker herstellen. Zuletzt kommen jeweils 100 g Mozzarella auf die Pizza.

 

Pizza Salami: 7 Scheiben Salami auf der Tomatensauce verteilen.

Pizza Funghi: 100 g Champignons (in Scheiben geschnitten) auf der Tomatensauce verteilen.

Pizza Spinaci: 130 g Tiefkühlspinat nach Packungsanweisung garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf der Tomatensauce verteilen.

Pizza Hawaii: 3 Scheiben Ananas in Stücke schneiden und mit 2 Scheiben Kochschinken (in Stücke geschnitten) auf der Tomatensauce verteilen.

Pizza Peperoni: Je ½ rote, gelbe und grüne in Streifen geschnittene Paprikaschote auf die Tomatensauce geben.

Pizza Cipolla: 1 große Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und auf der Tomatensauce verteilen.

Pizza Prosciutto: 2 in Stücke geschnittene Scheiben Kochschinken auf der Tomatensauce verteilen.

 

Und natürlich können Sie auch alle genannten Zutaten nach Lust und Laune miteinander kombinieren!

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Martina0593 am 20.08.2019 um 10:59 alle

Sehr lecker!! Habe jedoch die doppelte Menge Soße gemacht.

von Sonne229 am 27.06.2019 um 20:52 alle

Reicht das Rezept für ein ganzes Blech? Oder ergibt es zwei kleine Pizzen auf einem Blech?

von Vivien_MC am 28.06.2019 um 16:25 alle

Hallo Sonne229, der Teig ergibt 2 Pizza-Böden für ein Backblech. Für ein ganzes Blech empfehlen wir den Teig in doppelter Menge zuzubereiten. Viele Grüße Vivien

von Tifi27 am 26.05.2019 um 13:53 alle

Richtig kross, super lecker...die Kinder lieben es! Habe die doppelte Menge gemacht....Null Problem für den Monsieur 💕💕💕

von janinaB13901 am 25.05.2019 um 08:41 alle

Ich habe auch eine Frage, es steht der Teig soll eine Stunde ruhen das sich das Volumen verdoppelt, kann der auch länger ruhen ? Das ich den gleich de Teig für heute Abend vorbeireite ?

von Vivien_MC am 27.05.2019 um 10:33 alle

Hallo janinaB1390, du kannst den Teig auch länger ruhen lassen. Allerdings empfehle ich dir hier, den Teig abgedeckt in den Kühlschrank zu geben. Vor der Verwendung benötigt der Teig ca. 45 Minuten bei Raumtemperatur, anschließend noch einmal gut durchkneten. Viele Grüße Vivien

von vitor am 23.03.2019 um 23:56 alle

Toller Teig

von Ms. Rotfuchs am 21.03.2019 um 15:47 alle

Wirklich super lecker. Wird bei uns nun öfter auf den Tisch kommen und selbst unsere kleine liebt es... Allerdings habe ich eine Frage. Geht das auch mit Trockenhefe?

von Vivien_MC am 21.03.2019 um 17:48 alle

Hallo Ms. Rotfuchs, du kannst statt frischer Hefe auch Trockenhefe verwenden. 1 Tütchen Trockenhefe (7 g) entspricht 1/2 Würfel (21 g) frischer Hefe. Viele Grüße Vivien

von jsoentgen am 17.03.2019 um 17:04 alle

von Suesse1204 am 10.02.2019 um 23:18 alle

Der Pizzateig und die Soße sind sehr gut gelungen.

von meg_tsel am 23.01.2019 um 12:50 alle

Super leckere Pizza, sowohl der Teig als auch die Soße. Mit doppelter Menge hatte mein MCC kein Problem. Habe vor dem Backen und nach dem Belegen die Pizzen ruhen lassen und sie schmeckten wie die vom PizzaHat

von Pixelfrau am 20.01.2019 um 11:32 alle

Gab ein tolles Ergebnis! habe die doppelte Menge gemacht, allerdings in zwei Portionen. Hab mich nicht getraut, den Teig auf einmal zu machen

von sylv861 am 08.01.2019 um 17:41 alle

von Uno am 10.12.2018 um 17:14 alle

Sehr leckerer Pizzateig und super Soße. Wir haben die Pizzen individuell belegt.

von Die Schwäbin am 04.12.2018 um 11:52 alle

Der Pizzateig ist echt klasse

von Liv28091 am 03.12.2018 um 15:25 alle

super leckere Pizza! Wird jetzt öfter gemacht

von Tini64 am 28.11.2018 um 16:43 alle

Hallo Hab den Pizzateig heute zum 1. Mal gemacht. Ist das normal das das Gerät beim Kneten sehr wackelt

von Lineimnetz1 am 26.11.2018 um 09:19 alle

von Bella am 22.11.2018 um 07:54 alle

von Ruki92 am 16.11.2018 um 10:35 alle

Pizzateig wird bei mir nur nach diesem Rezept gemacht. Super!!! Wird schön kross :)

von wanasmax am 07.11.2018 um 21:02 alle

Einfaches, aber sehr leckeres Pizzateig!!! Gibt es bei uns öfters!

von malkan am 12.07.2018 um 11:36 alle

Super leckeres Rezept habe nur etwas mehr Mehl genommen. Über gebliebener Teig ist auch super um am nächsten Tag Pizza Brötchen zu machen

von hyperpie am 18.06.2018 um 20:11 alle

super tolle pizza!

von IgorsKathy am 13.06.2018 um 00:08 alle

Einfach perfekt 😍 der Teig ist sooooo schön luftig/ fluffig weich . Wird es definitiv öfters geben .

von chris8561 am 03.06.2018 um 06:58 alle

von daxi am 02.06.2018 um 19:40 alle

Super gelungen toller Teig hat allen geschmeckt

von Andrea09 am 31.05.2018 um 14:10 alle

Sehr lecker vom Pizzastein im Gasgrill. Hab etwas mehr Mehl genommen um den Teig verarbeiten zu können.

von AndyDT88 am 20.05.2018 um 19:28 alle

Super leckere Pizza. Der Teig ist perfekt aufgegangen und die Soße ist auch super gelungen.

von Kati1307 am 18.05.2018 um 20:02 alle

War super lecker. Habe auch doppelte Menge Pizzasosse gemacht. Teig ist perfek!

von SiDue am 15.05.2018 um 17:24 alle

War super lecker, habe nur doppelte Menge Pizzasosse gemacht, da es mir zu wenig war.

von Netti Mey am 12.05.2018 um 11:44 alle

von Glitzermarie1 am 12.05.2018 um 11:11 alle

Daumen hoch!

von Ela088 am 08.05.2018 um 17:40 alle

Super Rezept Teig und auch die pizzasoße hat allen sehr gut geschmeckt .