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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Pizzateig Dinkel

MC connect
2 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:10 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 20.05.2020
Zuletzt geändert am: 14.01.2021
  • 350 gr Dinkelmehl Typ 630
  • 160 ml warmes Wasser
  • 1 Päckchen (7 gr) Trockenhefe
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 El Salz
  • 1 EL Pfeffer
  • 2 EL gemischte Kräuter
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:10 Std.
  1. Wiege 350gr Dinkelmehl Typ 630 mit der integrierten Waage ab. Gib alle restlichen Zutaten hinzu: Olivenöl, Trockenhefe, Gewürze & das warme Wasser. Ich verwende hierzu neben Salz & Pfeffer noch Oregano, Basilikum, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Paprika & Chili (alles getrocknet)
  2. Solltest du ein anderes Mehl z.B. Dinkelmehl Typ 1050 verwenden kann die Wassermenge abweichen. Du kannst es aber dennoch benutzen und nach eigenem Gefühl anpassen.
  3. Stelle das Automatikprogramm KNETEN auf 45 Sekunden.
  4. Schabe nun Teigreste und Mehl die möglicherweise am Rand kleben nach unten. Stelle das Automatikprogramm KNETEN auf 2 Minuten.
  5. Nun sollte der Teig fertig sein. Sollte er zu trocken oder zu klebrig sein füge nach eigenem Ermessen Wasser oder Mehl hinzu und knete ihn erneut für 1 Minute.
  6. Du kannst den Teig nun gerne noch etwas gehen lassen aber auch gerne direkt verwenden. Dünn ausgerollt genügt er für 1 Blech. Er muss nicht vorgebacken werden. Buon appetito!

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine