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© LK24
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Rezept von: © LK24

Pizzateig (Geheimrezept)

MC connect
4 Portionen
Mittel
Fertig in: 2:20 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 05.01.2020
Zuletzt geändert am: 13.03.2020
  • 25gr Hefe (frisch)
  • 140gr Wasser
  • 140gr Weissbier (als Ersatz für echte Bierhefe)
  • 500gr Mehl
  • 70gr Hartweizengrieß
  • 2TL Salz
  • 70gr Olivenöl (natives extra)
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
2:20 Std.
  1. 25gr Hefe 140gr Wasser In den Mixtopf geben 10min 37Grad Linkslauf Stufe 1
  2. 140ml Weissbier 500gr Mehl 70gr Hartweizengrieß 2 TL Salz zugeben 2 min Knetprogramm (Stufe 4)
  3. 70gr Olivenöl 1 min Knetprogramm (Stufe 4)
  4. Den Teig in eine 2 - 3 Fach so große Schüssel geben und gehen lassen. Wenn es schnell gehen muss: 2h bei Raumtemperatur gehen lassen Langsame Teigführung: Mind. 6h im Kühlschrank gehen lassen. Der Teig kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden (Verschlossen!)

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine