Polenta

1. 1,5 Liter lauwarmes Wasser, 1 gestrichener Teelöffel Salz und Olivenöl in den Mixbehälter geben, den Maisgrieß einrieseln lassen und mit eingesetztem Messbecher 10 Minuten/90 °C/Stufe 2 garen. Anschließend mit eingesetztem Messbecher weitere 10 Minuten/90 °C/Stufe 3 garen.
2. Die Polenta im Mixbehälter 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Masse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und im heißen Ofen 20 Minuten backen.
3. Die Polenta aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.

TIPPS:

Wer mag, rührt nach der Garzeit noch 1 Esslöffel frisch gehackte Kräuter mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 3 unter die Polenta.

Besonders lecker schmeckt die Polenta, wenn man die Stücke vor dem Servieren in einer Pfanne mit Butter anbrät.

Die Polenta passt gut zu Letscho, Linsengemüse oder als Partysnack. Dafür die Polenta in mundgerechte Stücke schneiden, in einer Pfanne mit Butter anrösten, abkühlen lassen und mit einem Klecks Kräuter-Frischkäse und ein paar Frühlingszwiebelringen oder Radieschenscheiben bestreut servieren.