Polenta mit Letscho
MC connect
4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 55
Min.
Erstellt am:
31.12.2018
Zuletzt geändert am: 06.03.2019
Zubereitung
Zubereitungszeit
55 Min.
55 Min.
- Polenta: 25 g Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen
- 500 g Wasser, 10 g Butter und 1 Gemüsesuppenwürfel in den Mixtopf geben und 5 Min./Stufe 1/100°C mit Messbechereinsatz kochen.
- 100 g Maisgrieß zugeben und 5 Min./Stufe 1/100°C mit Messbechereinsatz kochen. Währenddessen Aufflaufform (ca.25x17cm) mit Backpapier auslegen.
- Zerkleinerten Parmesan zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Polentamasse in die vorbereitete Auflaufform umfüllen, verteilen und ca. 30 Minuten zum Abkühlen zur Seite stellen. Währenddessen den Mixtopf spülen und das Letscho zubereiten.
- Eine halbe Zwiebel und 2 Stück Koblauchzehen in den Mixtopf geben, mit Messbechereinsatz 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach untenschieben.
- 35 g Rapsöl, 30 g Tomatenmark und 0,5 TL Paprikapulver zugeben und 3 Min./Stufe 1/100°C mit Messbechereinsatz dünsten.
- 120 g Wasser, 500 g Paprikaschoten und 0,5 Gemüsesuppenwürfel zugeben, 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Danach 10 Min./Linkslauf/Stufe 1/100°C garen (mit Messbechereinsatz)
- 300 g Cocktailtomaten, 0,25 TL Zucker, 0,5 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und 1 TL Basilikum zugeben. 8 Min./Linkslauf/Stufe 1/100°C ohne Messbechereinsatz kochen. Letscho danach ca. 10 Minuten ziehen lassen und abschmecken.
- Fertigstellung der Polenta: - Abgekühlte Polenta mit Backpapier aus Form heben und in Rechtecke oder Dreiecke schneiden. - Butter in Pfanne erhitzen, Polentaschnitten beidseitig knusprig braten und mit Letscho servieren.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine