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© Alex.1
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Rezept von: © Alex.1

Puten- Geschnetzeltes in Sahnesauce mit Beilage

MC connect
4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 28 Min.
Erstellt am: 18.02.2021
Zuletzt geändert am: 03.03.2021
  • ca. 600 g Kartoffeln (geschält) für 4 Personen
  • ca. 1/2 Blumenkohl (oder anderes Gemüse) für 4 Personen
  • 500 g Puten-Geschnetzeltes
  • 1 L Wasser
  • 1 TL Salz
  • Für die Sauce:
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knobizehe
  • 40 g Garwasser
  • 3 EL Öl
  • 100 g Creme fraiche legere
  • 1 Flasche Kochsahne (200ml)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Sojasauce
  • Prise Pfeffer (nach Geschmack)
  • Prise Salz (nach Geschmack)
  • 1/2 TL Pizza-Gewürz
  • 1 Würfel Fleischbrühe
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
Zubereitung
Zubereitungszeit
28 Min.
  1. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Garkörbchen mit den Kartoffeln hinein hängen.
  2. Die Blumenkohlröschen in den tiefen Garaufsatz legen.
  3. Das Geschnetzelte in den lachen Garaufsatz verteilen,- Deckel aufsetzen. Dampfgar-Programm: 20 Min.
  4. Anschließend das Gemüse und die Kartoffeln in Servierschalen warm stellen. Das Kochwasser abgießen /auffangen.
  5. Zwiebel vierteln und mit der Knobizehe im Mixtopf 5 sek./ Stufe 6 zerkleinern,- herunter schieben. Öl hinzufügen und im Anbrat-Programm 2 Min. anbraten.
  6. Nun 40 g Garwasser, Fleisch und die restlichen Zutaten für die Sauce hinzufügen. 6 Min. / Linkslauf 1 / 100°C köcheln.
  7. Tipp: Anstelle Kartoffeln, kann man auch Reis verwenden, dazu muss ca. 500 ml mehr Wasser verwendet werden. Das Gemüse kann mit fertiger Sauce Hollandaise oder einfach flüssige Butter mit Muskatnuss angerichtet werden.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine