Rahmsauce

1. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, dann mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters herunterschieben.
2. Die Butter in den Mixbehälter geben und die Zwiebel mit der Anbrat-Taste/3 Minuten ohne eingesetzten Messbecher andünsten. Mehl und Tomatenmark hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher 3 Minuten/Stufe 1/130 °C dünsten. Rinderfond und Sahne mit in den Mixbehälter geben und alles mit Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer würzen. Alles mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 6 verrühren. Die Sauce ohne eingesetzten Messbecher 8 Minuten/Stufe 2/130 °C köcheln lassen. Heiß servieren.

VARIANTE

Für eine vegetarische Rahmsauce den Rinderfond einfach durch Gemüsefond ersetzen.