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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Ratatouille

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:51 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 14.11.2017
Zuletzt geändert am: 21.02.2019
  • 1 große Zucchini (250 g)
  • 1 kleine Aubergine (250 g)
  • 1 große rote Paprikaschote (200 g)
  • 2 Tomaten (200 g)
  • 1 kleine Zwiebel (40 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Stiele Petersilie
  • 3 Stiele Basilikum
  • 2 Zweige Thymian
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Tl Salz
  • 1/4 Tl Pfeffer

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    657 kj / 157 kcal
  • Eiweiß: 3 g
  • Kohlenhydrate: 7 g
  • Fett: 12 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
0:51 Std.
  1. Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Würfel mit einer Kantenlänge von 1,5 cm schneiden.
  2. Die Paprikaschote vierteln, entkernen, innen und außen waschen und ohne Stielansatz in 1,5 cm große Würfel schneiden.
  3. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten vierteln.
  4. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen.
  5. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/5 Sekunden fein zerkleinern. Die Kräuter in ein anderes Gefäß umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
  6. Zwiebel und Knoblauchzehe im Mixbehälter ebenfalls mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/5 Sekunden fein zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. ½ Esslöffel Olivenöl dazugeben und alles ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/2 Minuten andünsten. Zwiebel und Knoblauch umfüllen.
  7. Zucchini, Paprikaschote und 1 Esslöffel Olivenöl in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste anbraten. Anschließend umfüllen.
  8. 1 weiteren Esslöffel Olivenöl, Aubergine und Tomaten in den Mixbehälter füllen und ebenfalls ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste garen.
  9. Zucchini, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, restliches Olivenöl, 1 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer zu den Auberginen und Tomaten in den Mixbehälter geben und alles mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/15 Minuten/Stufe 1/100 °C garen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Sekunden/Stufe 1 verrühren.

TIPP

Dazu passen zum Beispiel gebratener Fisch oder Reis.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von na-na-nik am 14.12.2019 um 17:31 alle

Sehr leckeres Rezept und auch die Konsistenz stimmt. Allerdings bin ich auch ich der Meinung, dass es schneller gehen würde, wenn man das Gemüse in einem Topf anbraten würde...

von michele1985 am 05.10.2019 um 10:08 alle

von powerixa1 am 29.05.2019 um 19:02 alle

Gutes Rezept, allerdings geht es deutlich schneller, wenn man das Gemüse in einem Schwung in der Pfanne anbrät. Es ist mega umständlich, alles immer wieder aus dem Topf zu kratzen. Ansonsten aber prima, auch von der Konsistenz. Es gab Lachs und Reis dazu.

von BrigDue am 08.05.2019 um 15:22 alle

Schmeckt lecker, aber bei jedem Anbraten wird der Boden dunkel.... zu heiß 130 Grad?

von Vivien_MC am 15.05.2019 um 17:57 alle

Hallo BrigDue, bitte verwende beim Anbraten immer eine ausreichende Menge Öl oder Butter. Bei Bedarf kannst du die Zeit beim Anbraten auch verkürzen. Viele Grüße Vivien

von FCK1900 am 02.04.2019 um 16:22 alle

von Elpirata42 am 30.03.2019 um 10:13 alle

von Blueeye1887 am 29.01.2019 um 12:48 alle

von himbeer-herz am 18.12.2018 um 06:57 alle

Sehr, sehr lecker! Bei uns gab es das Ratatouille mit Reisnudeln und Parmesan... ein Traum!

von ajaju am 03.12.2018 um 22:05 alle

von Lelar am 21.09.2018 um 11:08 alle

Sehr lecker!

von notmemna am 06.07.2018 um 13:33 alle

von Noushel1 am 06.06.2018 um 22:54 alle

von Kati1307 am 18.05.2018 um 19:43 alle

Sehr, sehr lecker!!!

von delicieux am 17.05.2018 um 13:10 alle

Schmeckt und riecht super lecker...

von Julken0804 am 14.05.2018 um 19:52 alle

Super lecker

von klippenfuchs am 10.05.2018 um 18:15 alle

Unser erstes mit der Maschine gekochtes Rezept. Im Kochbuch hat das Rezept eine andere Reihenfolge wie in der Maschine. Hat dennoch alles geklapt und sehr gut geschmeckt, werden es iergendwan nochmal kochen.

von Netti Mey am 08.05.2018 um 05:42 alle