Reistopf mit Huhn

1. Den Reis in den Kocheinsatz geben und diesen in den Mixbehälter einhängen. Einen Liter warmes Wasser und 1 Teelöffel Salz über den Reis geben.
2. Den Dampfgaraufsatz aufsetzen. Den Blumenkohl waschen, putzen, trocken tupfen und in Röschen teilen. 300 g Blumenkohlröschen im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.
3. Den Dampfgaraufsatz verschließen und alles mit der Dampfgar-Taste/5 Minuten garen.
4. n der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, in 3 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Paprikapulver, Garam Masala, Kreuzkümmel und 10 ml Olivenöl dazugeben und gut vermischen.
5. Prüfen, ob der Reis gar ist und die Kochzeit gegebenenfalls verlängern. Den Kocheinsatz mit dem Reis herausnehmen und warm stellen.
6. Blumenkohl nochmals 5 Minuten/Stufe 1/120 °C weiter garen. Dampfgaraufsatz abnehmen und verschlossen zur Seite stellen. Den Mixbehälter leeren.
7. Die Zwiebel schälen und halbieren, Knoblauch schälen und beides in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
8. Fleisch und restliches Olivenöl hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste anbraten.
9. Tomatenmark, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer und Tomaten in den Mixbehälter geben und mit eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/4 Minuten/Stufe 1/120 °C dünsten.
10. Sahne hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/2 Minuten/Stufe1/120 °C weiterköcheln.
11. Reis, Blumenkohl, Cashewkerne und den Inhalt des Mixbehälters in eine große Schüssel geben und vorsichtig miteinander vermischen.

TIPP

Statt Sahne kann man auch Kokosmilch verwenden.