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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Reistopf mit Huhn

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:48 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 25.05.2018
Zuletzt geändert am: 18.09.2018
  • 250 g Basmatireis (Kochzeit 15 Minuten)
  • 1 kleinen Blumenkohl (500 g)
  • 2 Tl Salz
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Tl Paprikapulver
  • 2 Tl Garam Masala
  • 2 Tl Kreuzkümmel
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Zwiebel (80 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 Tl Pfeffer
  • 500 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 100 ml Sahne (30 % Fett)
  • 20 g Cashewkerne

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2282 kj / 545 kcal
  • Eiweiß: 34 g
  • Kohlenhydrate: 59 g
  • Fett: 19 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
0:48 Std.
  1. Den Reis in den Kocheinsatz geben und diesen in den Mixbehälter einhängen. Einen Liter warmes Wasser und 1 Teellöffel Salz über den Reis geben.
  2. Den Dampfgaraufsatz aufsetzen. Den Blumenkohl waschen, putzen, trocken tupfen und in Röschen teilen. 300 g Blumenkohlröschen im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.
  3. Den Dampfgaraufsatz verschließen und alles mit der Dampfgar-Taste/5 Minuten garen.
  4. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, in 3 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Paprikapulver, Garam Masala, Kreuzkümmel und 10 ml Olivenöl dazugeben und gut vermischen.
  5. Prüfen, ob der Reis gar ist und die Kochzeit gegebenenfalls verlängern. Den Kocheinsatz mit dem Reis herausnehmen und warm stellen.
  6. Blumenkohl nochmals 5 Minuten/120 °C/Stufe 1 weiter garen. Dampfgaraufsatz abnehmen und verschlossen zur Seite stellen. Den Mixbehälter leeren.
  7. Die Zwiebel schälen und halbieren, Knoblauch schälen und beides in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  8. Fleisch und restliches Olivenöl hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste anbraten.
  9. Tomatenmark, 1 Tl Salz, 1 Tl Pfeffer und Tomaten in den Mixbehälter geben und mit eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/4 Minuten/120 °C/Stufe 1 dünsten.
  10. Sahne hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/2 Minuten/120 °C/Stufe1 weiterköcheln.
  11. Reis, Blumenkohl, Cashewkerne und den Inhalt des Mixbehälters in eine große Schüssel geben und vorsichtig miteinander vermischen.

TIPP

Statt Sahne kann man auch Kokosmilch verwenden.

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine