Remoulade
MC plus
1 Glas
Einfach
Fertig in:
0:15 Std.
Zubereitungszeit: 15
Min.
Erstellt am:
30.08.2016
Zuletzt geändert am: 01.04.2019
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
Fertig in
0:15 Std.
0:15 Std.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Zwiebel schälen, vierteln und beides in den Mixbehälter geben.
- Gewürzgurke und Kapern dazugeben, mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
- Das Ei, Zitronensaft, Dijonsenf und Gewürze in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
- Das Gerät mit eingesetztem Messbecher auf 4 Minuten/Stufe 4 einstellen. Das Gerät starten und das zimmerwarme Sonnenblumenöl zunächst nur langsam auf den Deckel des Mixbehälters einlaufen lassen, sodass es am Messbechereinsatz entlang nach innen tropfen kann. Die Ölmenge langsam erhöhen.
- Gurken-Zwiebel-Mischung zur Mayonnaise geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 2 untermischen.
- Das hart gekochte Ei fein hacken und mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 4 unterrühren.
TIPPS
Im Kühlschrank hält sich die Remoulade etwa 3 Tage.
Die Remoulade mit dem Gewürzgurkenfond verfeinern.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine