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© HOYER Handel GmbH, Foto: Kurt-Michael Westermann
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Remoulade

MC
1 Glas
Einfach
Zubereitungszeit: 8 Min.
Erstellt am: 10.09.2015
Zuletzt geändert am: 23.10.2015
  • 400 g
  • 1 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 1 große Gewürzgurke
  • 2 El Kapern
  • 1 Ei
  • 2 El Zitronensaft
  • 1 Tl Dijonsenf
  • 1/2 Tl Salz
  • 1/2 Tl Zucker
  • 1 Prise Pfeffer
  • 250 ml Sonnenblumenöl

Nährstoffe

Pro Glas: 

  • Brennwert:
    9751 kj / 2329 kcal
  • Eiweiß: 9 g
  • Kohlenhydrate: 6 g
  • Fett: 256 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
8 Min.
  1. Petersilie abspülen und trocken schütteln. Zwiebel schälen und beides in den Mixbehälter geben.
  2. Gurke und Kapern zugeben, 12 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
  3. Ei in den Mixbehälter geben. Zitronensaft, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer zufügen. Den Deckel für den Mixbehälter schließen und Deckel für die Einfüllöffnung einsetzen.
  4. Küchenmaschine auf 4 Minuten/Stufe 4 einstellen. Zum Emulgieren das Öl langsam auf den Deckel für den Mixbehälter – bei eingesetztem Deckel für die Einfüllöffnung – gießen, sodass es langsam durch die Deckelöffnung auf den Messereinsatz läuft.
  5. Gehackte Gurken-Zwiebel-Mischung zur Mayonnaise geben und 8 Sekunden/Stufe 3 untermischen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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