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© Alex.1
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Rezept von: © Alex.1

Rhabarber-Baiser Kuchen

MC connect
8-12 Stücke
Einfach
Zubereitungszeit: 60 Min.
Erstellt am: 05.06.2021
Zuletzt geändert am: 08.06.2021
  • Rührteig:
  • 120 g Margarine zum backen
  • 80 g Zucker
  • 1 PK Vanillezucker
  • 2 Eier (M)
  • 250 g Mehl
  • 35 g gem. Haselnüsse
  • 2 EL Milch
  • Belag:
  • ca. 500 g gesäuberten / klein geschnittenen Rhabarber
  • 3 Eiweiß (M)
  • 150 g Zucker
  • 35 g geh. Mandeln
Zubereitung
Zubereitungszeit
60 Min.
  1. Alle Zutaten für den Rührteig in den Mixtopf geben und 5 Min./ Stufe 5 schaumig rühren.
  2. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. (Springform 26 D. oder Rechteckige 32x22 cm)
  3. Den vorgefertigten Rhabarber auf den Teig gleichmäßig verteilen und bei 160°C Umluft/ 30 min. backen.
  4. Nun den Mixtopf säubern, den Rühreinsatz einsetzen und das Eiweiß 5 Min. / Stufe 4 steif schlagen, danach den Zucker einrieseln und nochmals 1 Min. / Stufe 4 rühren. Die gehackten Mandeln mit unterrühren.
  5. Nach 30 Min. Backzeit den Baiser auf den Kuchen verteilen und nochmals 25 Min. zu Ende backen, sodass die Baiserhaube leicht bräunlich ist! Auskühlen und genießen!

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine