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© NGV mbH, Foto: Rafael Pranschke, Lukas Kotremba, Mülheim an der Ruhr
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Rhabarber-Milchreis-Tarte

MC plus
1 Tarte
Einfach
Fertig in: 1:45 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 25.05.2018

FÜR 1 TARTE (TARTEFORM MIT 30 CM Ø)

  • 100 g Milchreis (40 Minuten)
  • 60 g Rohrzucker
  • 1 unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 300 g Rhabarber
  • 3 Eier (Größe M)
  • 150 g Quark (40 % Fett)

AUSSERDEM:

  • 80 g gehobelte Mandeln
  • Butter und Semmelbrösel für die Form

Nährstoffe

Pro Tarte:

  • Brennwert
    6322 kj / 1510 kcal
  • Eiweiß: 64 g
  • Kohlenhydrate: 151 g
  • Fett: 71 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
1:45 Std.
  1. Den Milchreis mit 30 g Rohrzucker, der Zitronenschale und 280 ml Wasser in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Minuten/100 °C/ Stufe 1 kochen. Anschließend mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/10 Minuten/Stufe 1 weiterrühren. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Den Mixbehälter gründlich reinigen und kalt ausspülen.
  2. Die Tarteform mit Butter ausfetten und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Den Rhabarber waschen, putzen und in 1 cm große Stücke schneiden. Den Rühraufsatz einsetzen, die Eier und den restlichen Zucker in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Minuten/Stufe 4 schaumig rühren. Den Rühraufsatz entfernen.
  3. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Abwechselnd Quark und Milchreis durch die Deckelöffnung in den Mixbehälter geben, dabei mit Linkslauf/2 Minuten/Stufe 3 weiterrühren.
  4. 2/3 der Masse in die Tarteform geben, den Rhabarber daraufgeben und die restliche Masse darauf verteilen. Mit den Mandeln bestreuen und 50 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen.

 

TIPP

Schmeckt auch lecker mit Erdbeeren, Zwetschgen oder Aprikosen.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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